:::Ensaladas:::
Tomate rosa con aguacate, cebolla, ventresca de atún y vinagreta de albahaca - 14 €
Cogollitos con vinagreta templada de jamón y gambas - 14 €
Ensalada de mango, avellanas, gambones en tempura y vinagreta de naranja - 14 €
Ensaladilla de gambas, encurtidos y atún rojo - 12 €
Nuestra ensalada césar con pollo crujiente especiado - 15 €
:::Platos Degustación:::
Tacos de gambas con mahonesa picante - 8 €
Foie gras de pato al Pedro Ximénez con mermelada de manzana (media) - 11 €
Foie gras de pato al Pedro Ximénez con mermelada de manzana (entera) - 22 €
Tartar de atún rojo de almadraba clásico (media) - 13 €
Tartar de atún rojo de almadraba clásico (entera) - 24 €
Hojaldre de setas gratinado con jamón y gambas - 16 €
:::Nuestras Tapas:::
Ensaladilla de gambas - 4,50 €
Nuestro perrito con salsa tártara y cebolla frita - 4,50 €
Taco crujiente de atún rojo, mahonesa picante y guacamole - 8 €
Bolsita de queso y langostinos - 5,50 €
Croquetas del mes - 5 €
Croquetas de jamón ibérico con alioli de hierbabuena - 4,50 €
Brick de gambón con albahaca y crema picante de avellanas - 4,50 €
Bacalao gratinado con alioli de manzana - 5,50 €
Risotto de gambas al azafrán - 5 €
Salmón con salsa de carabineros y caviar - 5,50 €
Manjar blanco - 4,80 €
Flamenquín de setas con alioli de pistacho y lima - 4,50 €
Pluma ibérica con risotto de setas al Martini - 6 €
Carrillada ibérica al Pedro Ximénez con pastel de patata y beicon - 6,50 €
Manjar de secreto ibérico - 5,50 €
Presa ibérica cocinada a baja temperatura con queso manchego trufado y foie - 6,50 €
Solomillo de cerdo con salsa de boletus - 5 €
Atún rojo con asadillo de verduras y cebolla caramelizada - 6,50 €
Nuestras bravas con sofrito picante de tomate y alioli suave - 4,50 €
Solomillo al oporto con relish de pepinillo - 5 €
Zamburiñas con aceite de carbón (2 unidades) - 5 €
Hojaldre de setas gratinado - 5 €
Todos los precios llevan I.V.A. incluido
:::Salads:::
Pink tomato with avocado, onion, tuna belly and basil vinaigrette - 14 €
Baby lettuces with warm ham and prawn vinaigrette - 14 €
Mango salad with hazelnuts, tempura king prawns and orange vinaigrette - 14 €
Prawn salad with pickles and bluefin tuna - 12 €
Our Caesar salad with spiced crispy chicken - 15 €
:::Tasting plates:::
Prawn tacos with spicy mayonnaise - 8 €
Duck foie gras with Pedro Ximénez wine and apple jam (half portion) - 11 €
Duck foie gras with Pedro Ximénez wine and apple jam (full portion) - 22 €
Classic almadraba bluefin tuna tartare (half portion) - 13 €
Classic almadraba bluefin tuna tartare (full portion) - 24 €
Mushroom puff pastry gratin with ham and prawns - 16 €
:::Our tapas:::
Prawn salad - 4.50 €
Our hot dog with tartar sauce and crispy onion - 4.50 €
Crispy bluefin tuna taco with spicy mayonnaise and guacamole - 8 €
Cheese and prawn parcels - 5.50 €
Croquettes of the month - 5 €
Iberian ham croquettes with mint alioli - 4.50 €
Prawn brick pastry with basil and spicy hazelnut cream - 4.50 €
Gratinated cod with apple alioli - 5.50 €
Saffron prawn risotto - 5 €
Salmon with carabineros sauce and caviar - 5.50 €
Manjar blanco - 4.80 €
Mushroom flamenquín with pistachio-lime alioli - 4.50 €
Iberian pork pluma with mushroom risotto and Martini sauce - 6 €
Iberian pork cheeks braised in Pedro Ximénez wine with potato cake and bacon - 6.50 €
Dry-cured pork tenderloin - 5.50 €
Slow-cooked Iberian pork shoulder with truffled Manchego cheese and foie gras - 6.50 €
Pork tenderloin with boletus mushroom sauce - 5 €
Bluefin tuna with roasted vegetables and caramelised onion - 6.50 €
Our bravas with tomato sofrito, spicy alioli and mild alioli - 4.50 €
Beef tenderloin with port wine and pickle relish - 5 €
Razor clams with charcoal oil (2 units) - 5 €
Mushroom puff pastry gratin - 5 €
