:::Ensaladas:::
Cogollitos con vinagreta templada de jamón y gambas - 12 €
Ensalada César con nuestra salsa cremosa de parmesano y pollo crujiente - 11 €
Ensalada de mango, avellanas, gambones en tempura y vinagreta de naranja - 12 €
Hojas frescas con tomatitos confitados, frutos secos, queso de cabra, jamón ibérico y vinagreta de miel y mostaza - 11 €
Salmón marinado, aguacate y langostinos - 12 €
:::Tapas frías:::
Foie gras de pato con kikos - 4 €
Tosta de atún rojo de almadraba marinado, mayonesa de trufa y tomatitos confitados - 7 €
Jamón ibérico de bellota - 5 €
Tartar de atún rojo de almadraba clásico - 5,50 €
:::Pequeños bocados:::
Molletito de atún rojo, chicharrón y mayonesa especiada - 5,50 €
Baguet de presa ibérica, jamón y salsa holandesa - 3,90 €
Nuestro perrito con salsa tártara y cebolla frita - 4 €
Hamburguesita ibérica con mayonesa de Pedro Ximénez - 4 €
Hamburguesita de angus con mayonesa trufada y queso avarti - 4,50 €
:::Tapas calientes:::
Bolsita de queso y langostinos - 4 €
Hojaldre gratinado de setas, jamón y gambas - 4 €
Croquetas de marisco con tomate concasse - 4,50 €
Brick de gambón con albahaca y crema picante de avellanas - 4 €
Croquetas de jamón ibérico - 4 €
Bacalao gratinado con alioli de manzana - 5,50 €
Rissoto de gambas al azafrán - 4,50 €
Salmón con salsa de carabineros y cava - 4,50 €
Canelón rustido de tres carnes gratinados con mozzarella y parmesano - 4 €
Manjar blanco - 4,50 €
Flamenquín de setas con ali-olí de pistacho y lima - 4 €
Pluma ibérica con rissoto de setas al martini - 5,50 €
Carrillada ibérica al Pedro Ximénez con pastel de patata y beicon - 5,50 €
Manjar de secreto ibérico - 4,50 €
Presa ibérica cocinada a baja temperatura, queso manchego trufado y foie - 6,50 €
Solomillo de cerdo con salsa de boletus - 4,00 €
Atún rojo con nuestra salsa de ají amarillo y chutney de manzana y mango - 5,50 €
Nuestras bravas con sofrito picante de tomates y alioli suave - 3,50 €
Todos los precios llevan I.V.A. incluido
:::Salads:::
Salad sprouts with warm ham and shrimp vinaigrette - 12 €
Caesar salada with our creamy parmesan sauce and scripy chicken - 11 €
Mango salad with hazelnut, shrimp in tempura and orange vinaigrette - 12 €
Fresh leaves with candied tomatoes, nuts, goat cheese, iberian ham and honey-mustard vinaigrette - 11 €
Avocado tartare with smoked salmon - 12 €
:::Cold tapas:::
Duck foie gras with fried corn - 4 €
Marinated almadraba tuna toast, truffle mayonnaise and candied tomatoes - 7 €
Acorn-fed iberian ham - 5 €
Classic almadraba tuna tartar - 5,50 €
:::Small bites:::
Bread bun with tuna, pork and spicy mayonnaise - 5,50 €
Baguette with iberian pork shoulder, ham and hollandaise sauce - 3,90 €
Mini hot dog with tartar sauce and fried onion - 4 €
Mini iberian hamburger with Pedro Ximénez mayonnaise - 4 €
Mini hamburger with angus beef, truffled mayonnaise and avarti cheese - 4,50 €
:::Hot tapas:::
Cheese and prawn sachets - 4 €
Mushroom, ham and shrimp puff pastry au gratin - 4 €
Seafood croquettes with conccasse tomatoes - 4,50 €
Brick dough with shrimp, basil and apicy cream hazelnut - 4 €
Iberian ham croquettes - 4 €
Cod au gratin with apple aioli - 5,50 €
Saffron shrimp risotto - 4,50 €
Salmon with red shrimp and sparkling wine sauce - 4,50 €
Three-meat roast cannelloni with mozzarella and parmesan - 4 €
White delight - 4,50 €
Mushroom breaded loaf with pistachio and lime mayonnaise - 4 €
Iberian pork loin with mushroom-martini risotto - 5,50 €
Iberian cheek with Pedro Ximénez, potato gratin and bacon - 5,50 €
Iberian pork "secret" delight - 4,50 €
Iberian pork shoulder at low temperature, truffled manchego cheese, porto sauce and foie - 6,50 €
Pork loin with mushroom sauce - 4,00 €
Bluefin tuna with our yellow chili sauce and apple and mango shutney - 5,50 €
Our bravas with kimchi mayonnaise, garlic oil and chilli - 3,50 €
